Carattere
Mediterraneo
Un carattere forte, autentico, orgoglioso.
Un'attitudine basata sul continuo scambio di culture differenti, sul senso della convivialità e sulla condivisione di esperienze.
Un vero e proprio stile di vita caratterizzato da un legame indissolubile con la Terra e i suoi frutti, attento alle tradizioni e ai processi.
L'ascolto
della terra
Giacobini si fa sentire, ma allo stesso tempo sa ascoltare, solo così riesce a dare il meglio di sè.
Ascolta la terra, ne comprende i bisogni più profondi e rispetta il ciclo naturale delle stagioni, utilizzando materie prime di qualità, prediligendo processi manuali e antichi metodi di lavorazione artigianale, tramandati di generazione a generazione, al fine di ottenere prodotti autentici e identitari.
I processi
Dalla selezione all’estrazione
I processi che conferiscono ai prodotti Giacobini
il loro inconfondibile gusto sono lunghi e minuziosi. Ogni singola botanica - spezie, scorze di agrumi, radici, semi, cortecce, rizomi, frutta essiccata fiori
e legni - viene accuratamente selezionata nel corso della stagione di riferimento per essere poi sottoposta ad un processo estrattivo in base alle
sue caratteristiche organolettiche. Le infusioni e
le macerazioni a cui sono sottoposte le diverse botaniche vengono eseguite in modo separato
al fine di ottenere delle essenze singole in modo
da conservare al meglio le proprie caratteristiche organolettiche.
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